在繁忙的工作日里，一道简单又美味的家常菜是许多人的首选。今天就来分享一道色香味俱全的鱿鱼丝炒肉丝做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的佳肴。

准备食材：

- 鱿鱼：适量（根据人数调整）

- 猪肉：适量

- 胡萝卜：半根

- 青椒：半个

- 大蒜：几瓣

- 生姜：少许

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：少许

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备材料：将鱿鱼清洗干净后切成细丝，猪肉切丝备用。胡萝卜和青椒分别切丝，大蒜和生姜切片备用。

2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 焯水处理：锅中加水烧开，将鱿鱼丝快速焯水后捞出沥干水分。这样可以去除鱿鱼的腥味，同时保持其脆嫩口感。

4. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用。

5. 爆香调料：锅中留底油，放入蒜片和姜片爆香，随后加入胡萝卜丝翻炒片刻。

6. 混合翻炒：接着加入焯好水的鱿鱼丝和之前炒好的肉丝，一起翻炒均匀。

7. 调味收汁：加入适量的生抽、盐、白糖调味，继续翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮诱人。

8. 装盘享用：最后撒上一些葱花点缀，即可出锅装盘，一道美味的鱿鱼丝炒肉丝就完成了。

这道菜色泽鲜艳，鱿鱼的鲜美与肉丝的滑嫩完美结合，再加上胡萝卜和青椒的点缀，不仅营养丰富，而且口感层次分明。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道不可错过的家常美食。快试试吧！