嫩玉米是一种非常受欢迎的食材，它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分。如果你想要让嫩玉米更加美味，不妨尝试一下这道嫩玉米炒碎肉的做法。这道菜色香味俱佳，既简单又快捷，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的嫩玉米和适量的碎肉。嫩玉米要选择颗粒饱满、色泽金黄的那种，这样煮出来的口感才会更好。将嫩玉米剥去外皮，清洗干净后切成小段备用。碎肉可以选择猪肉或者牛肉，根据个人口味来决定。
接下来是关键的一步——腌制碎肉。在碎肉中加入少许盐、生抽、料酒以及一点淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。这样可以让碎肉更加入味，并且在炒制时不易散开。
热锅凉油，待油温升高后放入腌好的碎肉翻炒至变色。然后加入切好的嫩玉米段继续翻炒，同时可以适当加一些清水防止粘锅。接着加入适量的盐、糖调味，并撒上葱花增香。最后大火收汁即可出锅装盘。
这样做出来的嫩玉米炒碎肉颜色鲜艳诱人，嫩玉米清甜爽口，碎肉鲜香滑嫩，两者搭配起来堪称绝配。无论是作为主菜还是下饭菜都非常合适。而且整个制作过程简单易学，即使是厨房新手也能轻松驾驭。
通过以上步骤，相信你已经掌握了如何做出一道美味可口的嫩玉米炒碎肉了。快去试试吧！相信它一定会成为家人餐桌上的新宠儿。
