陈醋木耳的做法?
木耳是一种营养丰富的食材，不仅口感爽脆，还富含多种维生素和矿物质。而用陈醋调味的木耳更是别有一番风味，酸爽开胃，非常适合夏日食用。今天就来教大家如何制作这道简单又美味的陈醋木耳。
首先，准备好所需的食材：干木耳适量、大蒜几瓣、小葱一根、红辣椒一个（可选），以及陈醋、生抽、糖和盐。
第一步是泡发木耳。将干木耳放入温水中浸泡约30分钟，直到木耳完全舒展开来。然后用清水冲洗干净，去掉杂质，并撕成小朵备用。
接下来准备调料汁。在一个小碗中，加入两勺陈醋、一勺生抽、半勺糖和少许盐，搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以切一小段红辣椒圈放入调料汁中，增加风味。
热锅凉油，将切好的蒜末和葱花放入锅中爆香。接着倒入调好的调料汁，稍微加热一下，让味道更加融合。
最后，将处理好的木耳放入锅中，快速翻炒均匀，确保每一片木耳都裹上调料汁。这样不仅能提升木耳的鲜味，还能让其更加入味。
装盘后，可以根据个人喜好撒上一些熟芝麻或者香菜点缀，既美观又增添香气。
一道酸爽可口的陈醋木耳就完成了！这道菜不仅做法简单，而且清爽不油腻，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜享用。快来试试吧！
希望这篇文章能够满足您的需求！
