西兰花是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和矿物质，经常食用对身体有益。而白灼西兰花是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了西兰花的原汁原味，还最大程度地保留了其营养成分。接下来就为大家分享一下这道菜的具体做法。
首先准备食材：新鲜的西兰花一颗，大蒜几瓣，生抽适量，盐少许，清水适量。
第一步是处理西兰花。将西兰花摘成小朵，放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能存在的虫卵或杂质。然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
第二步是焯水。锅中加入足够的清水，大火烧开后加入少许盐，再滴入几滴食用油，这样可以让西兰花的颜色更加鲜绿。接着把处理好的西兰花倒入锅中，快速翻动几下，大约煮30秒至1分钟后捞出，立即放入冷水中冷却，保持西兰花的脆嫩口感。
第三步是制作调味料。热锅凉油，放入切碎的大蒜爆香，随后加入适量的生抽，稍微加热一下即可关火。
最后一步是装盘。把冷却后的西兰花整齐地摆放在盘中，淋上调好的调味汁，一道色香味俱佳的白灼西兰花就完成了。
这道菜简单易做，清淡爽口，非常适合追求健康饮食的人群。希望大家都能动手试试，享受美食带来的快乐！
