在忙碌的生活节奏中，偶尔停下脚步，为自己和家人制作一道简单又美味的小点心，不仅能带来满足感，还能让生活增添几分温馨。今天，就来教大家制作一款既好看又好吃的菠萝饼，无论是作为下午茶的点心还是节日里的待客佳品，都非常适合。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 面粉 300克

- 白糖 50克（根据个人口味调整）

- 酵母 3克

- 牛奶 180毫升

- 菠萝果肉适量（新鲜或罐头均可）

- 植物油 少许

制作步骤

1. 和面：将面粉放入一个大碗中，加入白糖和酵母，混合均匀后，慢慢倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍左右。

2. 处理菠萝馅料：如果使用新鲜菠萝，需先将果肉切丁，用少许盐腌制10分钟去除涩味，再用清水冲洗干净并沥干水分备用。如果是罐头菠萝，则直接切丁即可。

3. 包馅：将发酵好的面团取出，排气后分成若干小剂子，每个剂子擀成圆形薄片。取适量菠萝丁放在中间，像包包子一样捏紧收口，最后轻轻按压成饼状。

4. 煎制：平底锅加热，刷一层薄薄的植物油，将做好的菠萝饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。

小贴士

- 发酵的时间会因环境温度有所不同，注意观察面团的状态，确保其充分发酵。

- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。

这样，一盘香甜可口的菠萝饼就完成了！咬一口，外皮酥脆，内馅酸甜多汁，让人回味无穷。无论是搭配一杯清茶，还是与朋友分享，都是一道不可错过的美味。快动手试试吧，给你的餐桌增添一抹亮色！