当定点运算发生溢出时，通常的做法包括但不限于以下几种：
1. 中断处理：一旦检测到溢出情况，可以触发一个中断信号，然后由操作系统或者专门的异常处理程序接管，决定后续的操作步骤。
2. 饱和处理：即将超出范围的结果限制为最大值或最小值。例如，对于一个8位无符号整数来说，如果计算结果超过了255，则将其设为255；如果是负数且小于0，则设为0。
3. 舍入处理：将超出范围的部分按照某种规则进行舍弃或四舍五入操作，以尽量保持原有数据的有效信息。
4. 扩展位宽：增加参与运算的数据长度（如从8位扩展到16位），从而提供更大的数值范围避免溢出。
5. 错误提示与记录：向用户报告错误信息，并记录相关日志以便于排查问题原因。
每种方法都有其适用场景和局限性，具体选择哪种策略取决于实际应用场景的需求以及对精度的要求等因素。正确地处理定点运算中的溢出问题是保证程序稳定性和可靠性的重要环节之一。因此，在设计软件或硬件系统时，必须充分考虑这一点，并根据具体情况合理选用上述策略中的某一种或多种组合形式来应对可能遇到的问题。
