在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的车螺鸡汤不仅能温暖身心，还能带来满满的幸福感。车螺，又称田螺，是一种营养丰富的食材，搭配上鸡肉一起炖煮，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。今天就来教大家如何制作这道美味又健康的车螺鸡汤。

准备材料

- 田螺（车螺）：500克

- 鸡肉：300克

- 姜片：几片

- 大葱：一根

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤

第一步：处理田螺

首先将田螺放入清水中浸泡，加入少许盐和几滴油，帮助田螺吐沙。浸泡时间至少需要一天，期间可以换几次水，确保田螺彻底清洁。之后用刷子仔细清洗田螺外壳，并剪去尾部，以便更好地入味。

第二步：处理鸡肉

将鸡肉洗净后切成块状，用开水焯一下去除血沫，捞出备用。这样可以让鸡肉更加干净，炖出来的汤也会更清澈。

第三步：炖煮

将处理好的田螺和鸡肉放入砂锅或炖盅中，加入足够的清水，水量要没过所有食材。放入姜片和大葱段，再倒入适量的料酒去腥提香。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖约1小时。

第四步：调味

待汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续炖煮10分钟，让味道充分融合。

第五步：装盘享用

最后将炖好的车螺鸡汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀即可享用。汤汁鲜美醇厚，田螺肉质Q弹，鸡肉嫩滑，每一口都能感受到自然的鲜香。

小贴士

1. 在炖煮过程中，可以根据自己的喜好添加其他配料，比如红枣、枸杞等，增加营养价值。

2. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮前将鸡肉稍微煎一下，这样会让汤底更加香浓。

3. 炖煮的时间可以根据田螺的大小适当调整，确保田螺完全熟透。

一碗暖心的车螺鸡汤，不仅是一道美食，更是对生活的一种热爱与追求。在这个寒冷的季节里，为自己和家人煲上一锅这样的汤吧！不仅能够驱寒暖胃，还能增进亲情和友情。快来试试吧！