糖醋丸子是一道经典的中式美食，酸甜可口，外酥里嫩，深受大人小孩的喜爱。然而，传统的做法往往需要耗费大量的时间和精力，对于忙碌的现代人来说，这无疑是一种挑战。今天，我们就来分享一个懒人版的糖醋丸子做法，让您轻松享受美味。

首先，准备好所需材料：猪肉馅（也可以选择牛肉或鸡肉馅）、鸡蛋、淀粉、面包糠、番茄酱、白醋、白糖、生抽、老抽、盐、胡椒粉和清水。这些材料在超市都能轻易买到，准备起来非常方便。

步骤一：制作丸子

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和老抽，搅拌均匀后腌制10分钟。接着打入一个鸡蛋，再次搅拌至肉馅上劲。然后分次加入淀粉，继续搅拌直至肉馅变得粘稠。最后，用手将肉馅搓成小丸子状，大小可以根据个人喜好调整。

步骤二：炸制丸子

锅中倒入足够的食用油，加热至五成热时，将搓好的丸子逐一放入油锅中。注意不要一次放太多，以免相互粘连。用中小火慢慢炸制，直到丸子表面金黄酥脆即可捞出沥油备用。

步骤三：调制糖醋汁

另起一锅，加入少量底油烧热，随后倒入适量的番茄酱翻炒均匀。接着加入白醋、白糖和少许清水，用小火熬煮片刻，使糖醋汁更加浓郁。根据口味可以适当调整酸甜比例，喜欢更甜一些的话就多加点糖，反之亦然。

步骤四：混合装盘

将炸好的丸子重新倒回锅中，迅速翻拌几下让丸子充分裹上调好的糖醋汁。最后盛出装盘，撒上些许葱花点缀即可上桌享用啦！

这个懒人版糖醋丸子不仅操作简单快捷，而且味道丝毫不逊色于传统做法。无论是作为家庭聚餐的一道菜还是朋友聚会的小吃都非常合适。希望你能尝试一下，给自己和家人带来一份意外的惊喜吧！