提到排骨米饭，很多人可能会觉得这是一道需要复杂烹饪技巧的菜肴。但实际上，只要掌握了正确的步骤和方法，制作美味的排骨米饭其实非常简单。

首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的排骨、大米以及一些基本的调味料，比如酱油、盐、糖、姜片、葱段等。如果喜欢的话，还可以准备一些胡萝卜丁或者青豆来增加营养和口感。

接下来是处理排骨的过程。将买回来的排骨清洗干净后，用开水焯一下，这样可以去除血水和杂质，让排骨更加鲜美。然后把焯好的排骨捞出来沥干水分备用。

在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和葱段爆香，接着加入排骨翻炒至表面微黄。这个时候就可以加入调味料了，根据个人口味调整酱油、盐和糖的比例，继续翻炒均匀。

当排骨上色并且香味四溢时，就可以加水开始炖煮了。水量要没过排骨，并且要一次性加足，避免中途频繁加水影响味道。大火烧开后转小火慢炖大约40分钟到1小时左右，直到排骨变得软烂入味。

与此同时，淘洗干净的大米也已经准备好了。按照平时煮饭的比例，将大米放入电饭煲内胆中，再把炖好的排骨连同汤汁一起倒进去，搅拌均匀后按下煮饭键即可。

等待电饭煲自动跳闸后，不要急着打开盖子，让它再焖上十分钟左右。这样做出来的排骨米饭不仅米饭晶莹剔透，而且排骨更是鲜嫩多汁，每一粒米都吸满了肉香和汤汁。

最后，可以根据自己的喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰，这样一道色香味俱全的排骨米饭就完成啦！

总之，排骨米饭的做法并不复杂，关键在于耐心和细致的操作。希望你能尝试一下这个简单的食谱，在家也能享受到餐厅级别的美味！