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仙豆糕的做法

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2025-07-23 07:40:33

仙豆糕的做法】仙豆糕是一种传统的中式甜点,以其香甜软糯、口感丰富而受到许多人的喜爱。它主要由糯米粉、红豆沙、椰蓉等材料制成,制作过程简单,适合家庭操作。以下是对仙豆糕做法的总结与详细步骤说明。

一、仙豆糕的主要原料

材料 用量(约)
糯米粉 200克
红豆沙 150克
椰蓉 50克
白糖 50克
清水 150毫升
食用油 适量

二、仙豆糕的制作步骤

1. 准备材料

将糯米粉、白糖、椰蓉和红豆沙准备好,确保所有材料干净无杂质。

2. 混合面团

在一个大碗中加入糯米粉、白糖和椰蓉,搅拌均匀。然后慢慢加入清水,边加边搅拌,直到形成光滑的面团。如果面团太干,可以适当加一点水;如果太湿,则可加入少量糯米粉调整。

3. 包入红豆沙

将面团分成小剂子,每个约30克左右。用手压扁成圆饼状,中间放入适量红豆沙,然后将边缘捏紧,搓成圆球。

4. 蒸制仙豆糕

在蒸笼底部铺上一层油纸或抹一层油,防止粘连。将包好的仙豆糕放入蒸笼中,盖上盖子,大火蒸15-20分钟,至表面变硬、有光泽即可。

5. 冷却与享用

蒸好后取出稍微放凉,可撒上少许椰蓉增加风味,趁热食用口感最佳。

三、小贴士

- 红豆沙可以选择自制或市售,自制的更健康且口感更好。

- 如果喜欢更香甜的味道,可以在面团中加入少许香油或桂花蜜。

- 蒸制时间根据蒸锅大小略有不同,建议中途不要开盖,以免影响成品口感。

通过以上步骤,你就可以轻松在家制作出美味的仙豆糕。无论是作为下午茶点心,还是节日小吃,都十分合适。尝试动手做一次,感受传统美食的魅力吧!

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