【猪脚莲藕花生汤的做法】猪脚莲藕花生汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅味道鲜美，还能补充胶原蛋白、增强体力和促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
猪脚莲藕花生汤的主要原料包括猪脚、莲藕、花生等，搭配适量的姜片和调料，经过长时间炖煮，能够充分释放食材的营养和风味。此汤具有滋阴养颜、强身健体的功效，适合全家人一起享用。
在制作过程中，需要注意猪脚的处理方法，如焯水去腥，以及莲藕和花生的浸泡时间，以确保最终汤品的口感和营养。同时，根据个人口味可适当调整调料的用量。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备材料：猪脚500g、莲藕1根（约200g）、花生100g、姜3片、盐适量、料酒少许。 |
| 2 | 处理猪脚：猪脚洗净后切块，放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 3 | 浸泡花生：花生提前用清水浸泡2小时，以便更快煮软。 |
| 4 | 炖煮汤底：将处理好的猪脚、莲藕、花生和姜片放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约1.5L）。 |
| 5 | 大火煮沸：先用大火煮沸，然后转小火慢炖1.5-2小时，直至猪脚软烂、汤色浓郁。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。 |
| 7 | 享用：趁热饮用，可搭配米饭或作为一道暖胃汤品。 |
三、小贴士
- 猪脚焯水时加入姜和料酒，能有效去除腥味。
- 莲藕建议选择脆嫩的品种，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可以加入少量红枣或枸杞一同炖煮。
- 汤中富含胶质，适合女性和需要补养的人群。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一碗美味又营养的猪脚莲藕花生汤，既满足味蕾，又对身体大有裨益。
