【蒜蓉龙虾做法步骤】蒜蓉龙虾是一道色香味俱全的美食，尤其在夏季备受欢迎。它以鲜嫩的龙虾肉搭配浓郁的蒜香，口感丰富、味道鲜美。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 龙虾 | 2-3只（约500g） |
| 大蒜 | 10瓣左右 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 龙虾清洗干净，去掉头部和虾线，保留虾壳以便入味。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，葱切段，姜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片煸炒出香味。 |
| 4 | 加入龙虾翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 5 | 倒入生抽、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，撒上葱段，大火收汁即可出锅。 |
三、小贴士
- 龙虾建议选用鲜活的，口感更佳。
- 蒜末要剁得细腻一些，更容易释放香味。
- 收汁时注意火候，避免烧焦影响口感。
- 可根据个人口味加入辣椒或花椒增加风味。
通过以上步骤，一道美味的蒜蓉龙虾就完成了。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。希望这份详细的步骤能帮助你轻松做出地道的蒜蓉龙虾。
