【草莓果汁软糖的做法】制作草莓果汁软糖是一项既有趣又美味的甜点项目，适合家庭DIY或作为小礼物。它不仅保留了草莓的天然果香，还通过软糖的口感带来独特的享受。以下是详细的步骤和材料清单，帮助你轻松完成这款软糖。
一、
草莓果汁软糖的制作过程相对简单，主要分为准备材料、熬制糖浆、加入果汁、倒入模具和冷却定型几个步骤。关键在于控制糖浆的温度，确保软糖具有理想的弹性和口感。此外，使用新鲜草莓汁或市售草莓果汁均可，但建议选择无添加的纯果汁以保证风味和品质。制作过程中需要注意卫生，避免杂菌污染。
二、材料与步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 草莓果汁：200ml（可选用新鲜榨汁或市售纯果汁） - 白砂糖：100g - 果胶粉：15g（或根据包装说明调整） - 柠檬汁：1汤匙（可选，用于增加酸度和稳定果胶） - 食用色素（可选，如红色素） - 糖霜或玉米淀粉（用于防粘） |
| 2. 混合果汁与糖 | 将草莓果汁、白砂糖和柠檬汁放入锅中，用中小火加热，不断搅拌至糖完全溶解。 |
| 3. 加入果胶粉 | 将果胶粉慢慢撒入热液中，持续搅拌约5分钟，直到混合物开始变稠。注意不要煮沸，以免破坏果胶活性。 |
| 4. 倒入模具 | 将混合好的软糖液倒入已涂抹少量油或铺好烘焙纸的模具中，可用小勺子整理表面。 |
| 5. 冷却定型 | 放入冰箱冷藏至少2小时，待其完全凝固后取出。 |
| 6. 切割与包装 | 用刀将软糖切成小块，可撒上糖霜防止粘连，然后装入密封袋中保存。 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜草莓，可以先将草莓去蒂、洗净，用搅拌机打成泥，再过滤出果汁。
- 果胶粉的用量需根据产品说明调整，不同品牌可能有差异。
- 软糖在室温下存放时间较短，建议冷藏保存，保质期约为3-5天。
通过以上步骤，你可以轻松制作出一款口感Q弹、果香浓郁的草莓果汁软糖，非常适合家庭制作或节日赠送。动手尝试，享受自制的乐趣吧！
