【大虾面的做法】大虾面是一道色香味俱全的家常美食，做法简单，营养丰富。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 大虾 | 10只左右 |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 大虾去壳去虾线，洗净备用；面条煮熟后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜末、蒜末爆香，加入大虾翻炒至变色。 |
| 3 | 加入适量清水，放入生抽、老抽、盐和白胡椒粉调味。 |
| 4 | 水开后放入面条，煮约2分钟，让面条充分吸收汤汁。 |
| 5 | 最后撒上葱花，关火装盘即可食用。 |
三、注意事项
- 大虾不宜炒太久，以免肉质变硬。
- 面条煮好后可先过冷水，口感更劲道。
- 可根据个人口味添加其他调料，如鸡精或蚝油。
- 若喜欢汤多一点，可适当增加清水量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的大虾面。这道菜不仅适合日常饮食，也适合招待朋友或家人，既简单又实惠。
