【超简单大蒜苗炒肉的家常做法】大蒜苗炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手制作。
以下是一份详细的步骤总结和所需材料清单，帮助你轻松做出美味的大蒜苗炒肉。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 猪肉（瘦肉或五花肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉，口感更嫩 |
| 大蒜苗 | 150克 | 新鲜为佳，提前洗净切段 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味 |
二、制作步骤（图文简要）
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，大蒜苗洗净后切段，生姜切丝，蒜切末。
2. 腌制肉片：在肉片中加入少许盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入食用油，油热后放入姜丝和蒜末爆香。
4. 炒肉：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
5. 加入大蒜苗：将大蒜苗放入锅中，继续翻炒约2分钟。
6. 调味收汁：加入生抽、老抽和适量盐，翻炒均匀，炒至大蒜苗略微软化即可出锅。
三、小贴士
- 大蒜苗不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 肉片提前腌制能更入味，口感也更嫩滑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“超简单大蒜苗炒肉”。不仅节省时间，还能满足全家人的味蕾需求，是厨房新手也能掌握的家常好菜。
