【超简单蒜泥肘花的家常做法】蒜泥肘花是一道传统的川菜，口感爽脆、味道鲜香，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、步骤说明和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪肘花 | 500克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪肘花洗净，放入锅中加水煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 大蒜剥皮，用刀背拍碎，再剁成蒜末。 |
| 3 | 将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、香油、辣椒油、花椒粉和少许盐，调匀成蒜泥酱。 |
| 4 | 把煮好的肘花放入大碗中，淋上调好的蒜泥酱，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 猪肘花要选择新鲜的，口感更爽脆。 |
| 2 | 可根据个人口味调整辣椒油和花椒粉的用量。 |
| 3 | 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许白糖提味。 |
| 4 | 制作完成后建议尽快食用，以免影响口感。 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又下饭的蒜泥肘花。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为凉菜在聚会时分享。简单、快捷、美味，是厨房新手也能轻松掌握的一道家常菜。
