【白萝卜猪脚汤的做法】白萝卜猪脚汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节深受喜爱。猪脚富含胶原蛋白，有助于美容养颜；白萝卜则能清热解毒、促进消化。两者搭配，不仅口感鲜美，还具有滋补身体的功效。
以下是对“白萝卜猪脚汤的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪脚、白萝卜、姜、料酒、盐等 |
| 处理食材 | 猪脚焯水去腥，白萝卜切块 |
| 烧煮过程 | 先炖猪脚再加入白萝卜 |
| 调味 | 根据口味加盐，可加少许胡椒粉或枸杞提味 |
| 成品特点 | 汤色清澈、味道鲜美、营养丰富 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪脚：500克左右（可根据人数调整）
- 白萝卜：1根（约300克）
- 姜：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 可选：枸杞、胡椒粉、葱花（装饰用）
2. 处理猪脚
- 将猪脚洗净，切成小块。
- 锅中加水，放入猪脚、几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟。
- 捞出猪脚，用清水冲洗干净备用。
3. 炖煮猪脚
- 另起一锅，加入足量清水，放入焯好的猪脚、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至猪脚软烂。
4. 加入白萝卜
- 白萝卜去皮，切成滚刀块，加入已炖好的猪脚汤中。
- 继续炖煮20-30分钟，直至白萝卜变软，汤色变白。
5. 调味
- 根据个人口味加入适量盐调味。
- 若喜欢，可加入少许胡椒粉或几粒枸杞，提升风味。
6. 出锅
- 撒上葱花即可食用。
- 汤品建议趁热饮用，味道更佳。
三、小贴士
- 猪脚焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 炖煮时间越长，汤的味道越浓郁。
- 白萝卜不宜过早加入，否则容易煮烂影响口感。
- 若想汤色更白，可在炖煮时加盖，减少水分蒸发。
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜猪脚汤。无论是家庭日常饮食还是节日聚餐，都是不错的选择。
