【桂花糕最简单的做法】桂花糕是一种传统甜点，香气扑鼻、口感软糯，深受大家喜爱。虽然市面上有多种做法，但其实只要掌握几个关键步骤，就能轻松做出美味的桂花糕。以下是一份简单易行的做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 桂花蜜 | 30克 |
| 温水 | 200毫升 |
| 红糖 | 50克（可选） |
| 食用油 | 1汤匙（防粘用） |
二、制作步骤
1. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉倒入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入温水
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊，不要有颗粒。
3. 加入桂花蜜和红糖
加入桂花蜜和红糖（如喜欢甜味），继续搅拌均匀。
4. 静置醒面
盖上盖子或保鲜膜，让面糊静置约15-20分钟，使粉类充分吸水。
5. 蒸制
在蒸锅中放入适量水，烧开后将面糊倒入铺好油的模具中，用小火蒸约20-25分钟。
6. 冷却脱模
蒸好后取出，稍微冷却后脱模，切成小块即可食用。
三、小贴士
- 如果没有桂花蜜，可以用干桂花加糖熬制代替。
- 面糊不要太稠，否则会影响口感。
- 蒸的时候可以在模具底部刷一层油，防止粘连。
- 桂花糕最好趁热吃，口感更佳。
四、总结
桂花糕看似复杂，其实只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松完成。这款甜点不仅味道香甜，还带有淡淡的桂花香，非常适合在秋季制作。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。动手试试吧，享受自制的乐趣！
