【醋溜手撕包菜的做法步骤】醋溜手撕包菜是一道简单又美味的家常菜，酸爽开胃，适合搭配米饭食用。下面将从准备材料到具体步骤进行详细说明，帮助您轻松掌握这道菜的制作方法。
一、
醋溜手撕包菜的主要特点是口感脆嫩、味道酸辣适中。制作过程中需要注意火候和调味的平衡，以保证最终的口感和风味。以下是制作该菜品所需材料及每一步的操作要点，方便读者快速掌握。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材：手撕包菜200克、蒜末适量、干辣椒2-3个、盐适量、白醋3勺、生抽1勺、糖半勺、食用油适量 | 包菜撕成小块，便于入味 |
| 2 | 将包菜放入清水中浸泡10分钟，去除杂质后沥干备用 | 浸泡可使包菜更干净且口感更脆 |
| 3 | 热锅冷油，加入蒜末和干辣椒爆香 | 火候不宜过大，避免炒糊 |
| 4 | 放入包菜翻炒约2分钟，至略微变软 | 翻炒时保持中火，防止焦糊 |
| 5 | 加入盐、白醋、生抽、糖调味，继续翻炒均匀 | 调味顺序可根据个人口味调整 |
| 6 | 炒至包菜颜色变亮、香味四溢即可出锅 | 不宜炒过久，以免失去脆感 |
三、小贴士
- 手撕包菜比切片更易入味，口感也更自然。
- 白醋的用量可以根据个人喜好增减，喜欢酸味重的可以多加一点。
- 如果喜欢辣味，可以在爆香时加入一些小米辣或辣椒粉。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的醋溜手撕包菜。不仅营养丰富，还能提升食欲，非常适合日常饮食搭配。
