【红烧冬瓜虾仁的家常做法】红烧冬瓜虾仁是一道清淡又鲜美的家常菜，结合了冬瓜的清甜和虾仁的鲜嫩，非常适合夏天食用。这道菜不仅营养丰富，还能帮助消暑解腻。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
红烧冬瓜虾仁的家常做法简单易学，主要食材为冬瓜和虾仁，辅以酱油、料酒、糖等调味品。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，确保冬瓜不煮烂，虾仁保持鲜嫩。整个过程约需15-20分钟，适合忙碌的日常烹饪。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 冬瓜 300g，虾仁 150g |
| 配料 | 蒜末 1勺，姜片 2片，葱花少许 |
| 调料 | 生抽 1.5勺，老抽 0.5勺，料酒 1勺，白糖 1小勺，盐适量，清水 200ml |
| 做法步骤 | 1. 冬瓜去皮切块，虾仁去线洗净； 2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香； 3. 加入冬瓜翻炒； 4. 倒入料酒、生抽、老抽、糖和适量水； 5. 煮沸后转小火焖5分钟； 6. 加入虾仁，再焖2分钟； 7. 撒上葱花，出锅即可。 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去口感。
- 虾仁提前用料酒腌制10分钟更去腥。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当加少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入少许鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的红烧冬瓜虾仁了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友，是一道不可多得的夏日佳肴。
