【简单两步搞定香酥可口的椒盐虾外酥里嫩】椒盐虾是一道经典的家常菜，外酥里嫩、咸香适口，深受大家喜爱。虽然听起来制作过程复杂，但其实只要掌握两个关键步骤，就能轻松做出美味的椒盐虾。本文将详细讲解制作流程，并以表格形式清晰展示所需材料和操作步骤，帮助你快速上手，享受美味。
制作步骤表：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 虾去壳去线，洗净沥干；准备好辣椒粉、花椒粉、盐、淀粉、鸡蛋、食用油等。 |
| 2 | 腌制与裹粉 | 虾中加入适量盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；然后加入淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀，使虾表面均匀裹上粉。 |
| 3 | 炸制虾肉 | 锅中倒入适量油，油热后放入虾炸至金黄酥脆，捞出控油。 |
| 4 | 调制椒盐粉 | 将辣椒粉、花椒粉、少许盐混合均匀，根据口味调整比例。 |
| 5 | 翻炒入味 | 在锅中留少量油，放入炸好的虾翻炒，撒入椒盐粉，快速翻炒均匀即可出锅。 |
小贴士：
- 虾要提前处理干净，避免腥味影响口感。
- 淀粉和鸡蛋的比例可根据个人喜好调整，喜欢更酥脆可以多加一点淀粉。
- 椒盐粉可根据个人口味添加辣椒或孜然增加风味。
通过以上简单的两步（腌制裹粉 + 炸制翻炒），你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香酥可口的椒盐虾。无论是下酒还是配饭，都是绝佳选择。快试试看吧！
