【快手家常菜之蒜蓉蒸茄子的做法】这道“快手家常菜之蒜蓉蒸茄子”是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速做一顿健康餐的人。茄子富含维生素和膳食纤维，搭配香浓的蒜蓉，不仅口感鲜美，还能提升食欲。
下面将从材料准备、制作步骤、营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
1. 材料准备：
主要材料包括茄子、大蒜、生抽、盐、糖、食用油等，材料易得且价格实惠。
2. 制作步骤：
步骤简单，主要包括茄子切条、蒸制、调制蒜蓉酱汁并淋在茄子上，最后撒上葱花即可。
3. 火候与时间：
茄子蒸制时间不宜过长，以免变软影响口感，一般8-10分钟即可。
4. 营养价值：
茄子含有丰富的维生素P和钾，有助于降低血压；蒜蓉则具有杀菌、增强免疫力的作用。
5. 风味特点：
蒜香浓郁、茄子软嫩入味，是下饭的好选择。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 茄子1根、大蒜5瓣、生抽2勺、盐适量、糖1小勺、食用油适量、葱花少许 |
| 2. 处理茄子 | 茄子洗净后切成条状，放入盘中，用筷子扎几个小孔，防止蒸时爆裂 |
| 3. 蒸茄子 | 水烧开后放入茄子，大火蒸8-10分钟，至茄子变软 |
| 4. 调制蒜蓉酱 | 大蒜剁成蒜末，加入生抽、盐、糖、少许食用油搅拌均匀 |
| 5. 淋酱汁 | 将调好的蒜蓉酱汁淋在蒸好的茄子上 |
| 6. 撒葱花 | 最后撒上少许葱花，增加香气 |
| 7. 完成 | 可直接食用，也可根据口味再加一点辣椒油 |
三、小贴士
- 茄子蒸之前可以用盐腌制10分钟，再冲洗干净，这样可以减少吸油量。
- 如果喜欢更香的口感，可以在蒜蓉中加入少量蚝油提鲜。
- 蒜蓉可以根据个人喜好调整用量，喜欢重口味可多放一些。
这道“快手家常菜之蒜蓉蒸茄子”不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合日常家庭餐桌。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来满满的幸福感。
