【柠檬酒的做法】柠檬酒是一种口感清新、制作简单的果酒，适合在夏季饮用。它不仅保留了柠檬的清香，还融合了酒精的醇厚感，是一款非常受欢迎的家庭自制饮品。下面将详细介绍柠檬酒的制作方法，并以表格形式进行总结。
一、材料准备
制作柠檬酒所需的材料如下：
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜柠檬 | 5个 | 选择表皮光滑、无损伤的柠檬 |
| 冰糖 | 300克 | 可根据个人口味调整甜度 |
| 酒精（白酒/黄酒） | 1.5升 | 白酒更常见，也可用米酒代替 |
| 清水 | 500毫升 | 用于清洗柠檬和调节浓度 |
| 玻璃罐 | 1个 | 容量需大于2升，密封性好 |
二、制作步骤
1. 清洗柠檬：将柠檬用清水洗净，去掉表面的杂质和蜡质。可以用软布轻轻擦拭。
2. 切片或切块：将柠檬切成薄片或小块，方便后续浸泡。
3. 加入冰糖：在玻璃罐底部铺一层冰糖，然后放入一层柠檬片，重复此步骤，直到材料装满。
4. 倒入酒精：将准备好的酒精倒入玻璃罐中，确保完全覆盖柠檬和冰糖。
5. 密封保存：盖紧玻璃罐，放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
6. 等待发酵：一般需要浸泡2-4周，时间越长，味道越浓郁。
7. 过滤饮用：待柠檬酒颜色变深、气味香浓后，用滤网过滤掉柠檬渣，即可饮用。
三、注意事项
- 柠檬酒不宜长时间存放，建议在制作完成后3个月内饮用完毕。
- 制作过程中保持器具干净，避免杂菌污染。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当减少冰糖的用量。
四、总结表格
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 柠檬酒的做法 |
| 材料 | 柠檬、冰糖、酒精、清水 |
| 工具 | 玻璃罐、滤网、刀具 |
| 时间 | 浸泡2-4周 |
| 储存 | 密封阴凉处 |
| 饮用 | 过滤后饮用，最佳饮用温度为冷藏 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一款美味的柠檬酒。不仅可以作为日常饮品，也可以作为节日或聚会中的特色饮品，享受自制的乐趣。
