【牛奶西米露怎么做】牛奶西米露是一道简单又美味的甜品，适合在炎热的夏天饮用，也可以作为下午茶的小点心。它以清甜的牛奶为基底，搭配Q弹的西米，口感丰富，制作起来也非常方便。下面将详细介绍如何在家轻松做出一杯好喝的牛奶西米露。
一、所需材料
| 材料 | 用量（建议） |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 300ml |
| 红糖/白糖 | 20-30克 |
| 水 | 1000ml |
| 香草精 | 几滴（可选） |
| 冰块 | 适量 |
二、步骤详解
1. 煮西米
- 在锅中加入1000ml水，烧开后放入50克西米。
- 用中火煮约15-20分钟，期间不断搅拌，防止粘底。
- 待西米变得透明且中间有小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。
- 将煮好的西米捞出，放入冷水中冲洗一下，去除表面粘性，保持Q弹口感。
2. 调制牛奶糖浆
- 在另一个锅中倒入300ml牛奶，加入20-30克红糖或白糖。
- 用小火加热至糖完全融化，可以加入几滴香草精增加风味。
- 煮沸后关火，稍微冷却。
3. 组合成品
- 在杯中先放入煮好的西米，然后倒入准备好的牛奶糖浆。
- 可根据喜好加入冰块，让饮品更加清凉爽口。
4. 享用
- 搅拌均匀后即可饮用，口感清爽，甜而不腻。
三、小贴士
- 西米煮的时间要掌握好，太软会失去弹性，太硬则口感差。
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以选择全脂牛奶。
- 可以加入一些水果如芒果、草莓等，提升口感和颜值。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一杯美味的牛奶西米露。不仅做法简单，而且味道清新，非常适合家庭制作。快试试看吧！
