【意式牛肉蔬菜汤的做法】意式牛肉蔬菜汤是一道源自意大利的经典家常汤品，口感浓郁、营养丰富，适合在寒冷的季节享用。这道汤以牛肉为主料，搭配多种新鲜蔬菜，用慢火炖煮而成，味道鲜美且暖身。下面将为大家总结这道汤的具体做法，并通过表格形式清晰展示所需材料和步骤。
一、做法总结
意式牛肉蔬菜汤的制作关键在于选材和火候控制。牛肉需要提前焯水去腥，再与洋葱、胡萝卜、芹菜等蔬菜一同炖煮，加入香料如百里香、迷迭香等提升风味。最后根据个人口味调整盐分，即可完成一道美味的意式牛肉蔬菜汤。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛肉（500g）、洋葱（1个）、胡萝卜（1根）、芹菜（2根）、大蒜（3瓣） |
| 辅料 | 橄榄油、百里香、迷迭香、番茄膏（可选）、盐、黑胡椒 |
| 工具 | 砂锅或炖锅、刀、砧板、汤勺 |
| 步骤 | 1. 牛肉切块，焯水去血沫； 2. 洋葱、胡萝卜、芹菜切块备用； 3. 热锅加橄榄油，炒香蒜末； 4. 加入牛肉翻炒，再加入蔬菜； 5. 加水没过食材，加入香料； 6. 小火慢炖1-2小时； 7. 根据口味加盐和黑胡椒调味。 |
三、小贴士
- 牛肉建议选用牛腩或牛腱肉，肉质更嫩。
- 若喜欢浓汤口感，可在炖煮过程中加入少量番茄膏提味。
- 可根据季节更换蔬菜种类，如加入土豆、西葫芦等。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一碗地道的意式牛肉蔬菜汤，既健康又美味，是冬日里的一道温暖选择。
