在《三国演义》中，赤壁之战是一场极具战略意义的战役，而其中“苦肉计”更是成为千古流传的经典谋略之一。很多人对这场战役中的关键人物充满了好奇，尤其是“火烧赤壁周瑜和谁用了苦肉计”这个问题，一直备受关注。

其实，关于“苦肉计”的使用，主要涉及的是周瑜与黄盖两人。在赤壁之战前，曹操率领大军南下，意图一举吞并江东。面对强大的敌人，孙权与刘备结成联盟，共同抵抗曹军。然而，敌强我弱，形势严峻，如何在战场上取得优势成为当务之急。

此时，周瑜作为东吴的重要将领，深谙兵法，他与部将黄盖商议后，决定采用“苦肉计”来迷惑曹操，为火攻创造机会。黄盖主动向周瑜提出，愿意假意投降曹操，以取得其信任，从而在关键时刻发动攻击。

为了使计策更加逼真，黄盖在周瑜面前故意顶撞、挑衅，甚至被鞭打至重伤。这一幕让众人震惊，也成功地让曹操误以为黄盖是真心归降，毫无防备。最终，黄盖带着火船驶向曹军水寨，点燃了曹军战船，引发了大火，为东吴赢得了关键性的胜利。

因此，“火烧赤壁周瑜和谁用了苦肉计”这个问题的答案是：黄盖。正是周瑜与黄盖二人联手实施的“苦肉计”，才使得赤壁之战的局势发生了根本性的转变。

这一计策不仅展现了古代战争中智慧与勇气的结合，也体现了将帅之间的信任与默契。黄盖的牺牲精神与周瑜的果断决策，成为了后人传颂的佳话。

总的来说，“火烧赤壁周瑜和谁用了苦肉计”不仅是对历史事件的提问，更是一种对智慧与忠诚的致敬。它提醒我们，在面对强敌时，有时候最有效的手段并非正面冲突，而是巧妙的策略与牺牲精神。