【连云港黄鲫鱼是什么鱼】连云港黄鲫鱼是一种在江苏连云港地区常见的淡水鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到当地居民的喜爱。它属于鲤科鱼类，学名为 Neosalanx taihuensis，俗称“黄鲫”或“黄鱼”，与常见的鲫鱼有相似之处，但又有其独特的特征。
为了更清晰地了解连云港黄鲫鱼的特性，以下从多个方面进行总结，并以表格形式展示相关信息。
一、基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 黄鲫鱼 |
| 学名 | Neosalanx taihuensis |
| 别称 | 黄鱼、黄鲫 |
| 分类 | 鲤科 |
| 主要产地 | 江苏连云港及周边水域 |
| 生活环境 | 淡水湖泊、河流、水库等 |
| 食性 | 杂食性，以藻类、浮游生物为主 |
二、外形特征
| 特征 | 描述 |
| 体型 | 一般体长10-30厘米，体重100-500克 |
| 体色 | 背部灰绿色，腹部银白色，鳍为黄色 |
| 鳞片 | 细小，排列整齐 |
| 尾鳍 | 分叉状，颜色较深 |
三、生活习性
| 项目 | 内容 |
| 活动时间 | 白天活动，夜晚较为安静 |
| 繁殖期 | 春季至夏季（4-7月） |
| 食物来源 | 水生植物、昆虫幼虫、小型甲壳类 |
| 温度适应 | 喜欢温暖水域，适宜水温为18-28℃ |
四、营养价值
| 营养成分 | 含量/特点 |
| 蛋白质 | 含量较高，易于消化吸收 |
| 脂肪 | 富含不饱和脂肪酸，有益心血管健康 |
| 维生素 | 含有丰富的维生素A和B族 |
| 矿物质 | 含钙、磷、铁等多种微量元素 |
五、食用价值
| 方面 | 描述 |
| 烹饪方式 | 可清蒸、红烧、炖汤等 |
| 口感 | 肉质细嫩，味道鲜美 |
| 常见菜式 | 黄鲫鱼汤、香煎黄鲫鱼、黄鲫鱼炖豆腐 |
| 地方特色 | 在连云港一带是传统食材，常用于节日或宴席 |
六、养殖与捕捞
| 项目 | 内容 |
| 养殖方式 | 多采用池塘养殖或网箱养殖 |
| 捕捞季节 | 春末夏初为最佳捕捞期 |
| 养殖优势 | 生长快，抗病能力强，适合规模化养殖 |
| 保护状况 | 目前未列入濒危物种，但需注意生态环境保护 |
总结
连云港黄鲫鱼是一种生长在江苏沿海地区的常见淡水鱼，具有较高的经济价值和食用价值。其肉质细腻、味道鲜美，是当地居民餐桌上的常见佳肴。通过合理的养殖和科学的管理，黄鲫鱼不仅丰富了人们的饮食结构，也促进了地方渔业的发展。
