【萝卜羊肉汤怎么做】萝卜羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身驱寒，还能帮助消化、增强体质。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 羊肉 | 500克 | 提供蛋白质和热量，滋补身体 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） | 清热解毒，增加汤的鲜味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理羊肉
将羊肉切块，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出洗净备用。
2. 炖煮羊肉
在锅中加入清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
3. 加入萝卜
将白萝卜去皮切块，加入锅中，继续炖煮20分钟至萝卜变软。
4. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
5. 享用
汤色清澈，羊肉酥烂，萝卜吸饱了汤汁，美味可口。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 补充身体所需氨基酸，增强体力 |
| 维生素C | 来自白萝卜，有助于增强免疫力 |
| 矿物质 | 羊肉富含铁、锌等元素，补血益气 |
| 温热性 | 羊肉性温，适合体寒、手脚冰凉者食用 |
四、小贴士
- 羊肉选择时尽量选用新鲜的羊腿肉或羊肩肉，口感更嫩。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量枸杞或红枣一同炖煮。
- 炖汤时尽量使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅影响风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗暖胃又暖心的萝卜羊肉汤了。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的美味佳肴。
