【糖醋蒜的做法】糖醋蒜是一道传统的中式凉菜，酸甜适中、口感爽脆，非常适合夏天食用。制作过程简单，材料也容易获取，是家庭厨房中常见的美味小菜。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的大蒜，去皮后洗净晾干。
2. 腌制处理：将大蒜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制一段时间，使大蒜更加脆嫩。
3. 调制糖醋汁：将白糖、白醋、水按比例混合，加热至糖融化，冷却后备用。
4. 浸泡入味：将腌好的大蒜捞出，放入糖醋汁中，密封保存数天即可食用。
整个过程大约需要3-5天时间，时间越长味道越浓郁。
二、所需材料及用量（适合2-3人份）
| 材料 | 用量 |
| 大蒜 | 500克 |
| 白糖 | 100克 |
| 白醋 | 200毫升 |
| 盐 | 10克 |
| 清水 | 100毫升 |
三、注意事项
- 大蒜要选择饱满、无霉变的。
- 腌制时要确保容器干净，避免细菌滋生。
- 糖醋汁的比例可根据个人口味调整，喜欢更酸或更甜可适当增减。
- 制作完成后应放在阴凉处保存，避免阳光直射。
通过以上步骤和材料，你就可以在家轻松做出美味的糖醋蒜了。这道菜不仅开胃解腻，还能帮助消化，是夏季餐桌上的好搭档。
